Vino bianco secco
Vitigno: 90% Malvasia di Lipari, 10% altri vitigni locali
Vigneto: Malfa e Santa Marina – Isola di Salina. Altitudine 80-100m s.l.m.
Terreno: vulcanico
Raccolta: a mano.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con l’ausilio del controllo della temperatura, affinamento in acciaio
Descrizione: Vino semplice, ma molto piacevole. Note agrumate, di fiori bianchi ed erbe aromatiche. Fresco e sapido
Vino bianco secco
Vitigno: 100% Malvasia di Lipari
Vigneto: Tricoli – Malfa, Isola di Salina - Altitudine 100–150 m s.l.m.
Terreno: vulcanico
Raccolta: a mano.
Vinificazione: Fermentazione spontanea con controllo della temperatura. Affinamento in acciaio per 6 mesi.
Descrizione: Vino di carattere. Al naso mela verde, peperone, pietra focaia, lime ed erbe officinali. Richiama il mare e la sapidità salina. Pieno, fresco, con lungo finale agrumato.
Premi: Tre Bicchieri – Gambero Rosso 2026
Vino bianco con macerazione sulle bucce
Vitigno: 100% Malvasia di Lipari
Vigneto: Valdichiesa - Leni Isola di Salina. Altitudine 350 m s.l.m.
Terreno: vulcanico
Raccolta: a mano.
Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce per circa 10 giorni in vasche d’acciaio a temperatura controllata, dove rimane sulle proprie fecce fino a primavera.
Descrizione: Colore di un oro brillante. Vino di spessore e intensità aromatica. Naso avvolgente, di macchia mediterranea, cedro, pompelmo e the verde. Lungo finale salino.
Premi: Tre Stelle Oro – Guida di Veronelli 2026; Top Wine – Guida Slow Wine
Vino bianco secco
Vitigno: 100% Carricante
Vigneto: Località Piano - Isola di Vulcano. Altitudine 400 m s.l.m.
Terreno: vulcanico
Raccolta: manuale a settembre
Vinificazione: Pressatura a grappolo intero, seguita da decantazione statica del mosto per 24 ore. Fermentazione spontanea in botti da 500 litri, dove il vino permane in affinamento per circa 18 mesi. Imbottigliato dopo un travaso e una leggera filtrazione. Segue affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Descrizione: Oro brillante vino. si apre con agrumi maturi e succosi, intrecciati a delicati richiami di camomilla selvatica e a un soffio di spezie dolci che accarezzano il naso. Al palato grande acidità accompagnata da una nota burrosa che ne amplia il respiro e ne scolpisce la struttura. Il finale è lungo e profondo, attraversato da una scia salina che richiama la brezza.
Vino bianco secco
Vitigno: 100% Malvasia di Lipari
Vigneto: Piano della Croce, Val di Chiesa - Leni, Isola di Salina. Altitudine 350 m s.l.m. Posizionato nella sella tra Monte Fossa delle Felci e Monte Porri, dove è esposto ad importanti escursioni termiche.
Terreno: vulcanico
Raccolta: manuale la prima settimana di settembre
Vinificazione: Pressatura a grappolo intero, seguita da decantazione statica del mosto per 24 ore. Fermentazione spontanea in botti di rovere da 800 litri, dove il vino permane in affinamento per circa 12 mesi. Imbottigliato dopo un travaso e una leggera filtrazione. Segue affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Descrizione: Colore dorato brillante. Il naso è un dialogo tra frutto e vegetazione mediterranea: agrumi maturi, scorza viva e foglie di cedro. In bocca è insieme delicato e risoluto, sorretto da una vibrante spalla acida che ne slancia il passo. Una nota morbida come una carezza distende il sorso e lo rende profondo. Il finale è lungo, minerale. Un vino intensamente identitario, specchio fedele del territorio.
Vino bianco secco
Vitigno: 100% Malvasia di Lipari
Vigneto: Punta Capo, a Capo Faro- Malfa, Isola di Salina. Altitudine 70-120 m s.l.m. Sistema di allevamento a guyot 6000 piante/ha.
Terreno: vulcanico
Raccolta: a mano il 20 di agosto.
Vinificazione: Pressatura a grappolo intero, seguita da decantazione statica del mosto per 24 ore. Fermentazione spontanea in botti di rovere da 800 litri, dove il vino permane in affinamento per circa 12 mesi. Imbottigliato dopo un travaso e una leggera filtrazione. Segue affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Descrizione: Colore di un oro brillante luminoso e vivo. All’olfatto è ampio e avvolgente, con un’eleganza che si distende progressivamente. Al palato è deciso e minerale, potente ma mai sopra le righe, sostenuto da un equilibrio dinamico che accompagna verso un finale lungo, vibrante e coinvolgente.
Vino bianco secco
Vitigno: 100% Malvasia di Lipari
Vigneto: Vigna Ope, Malfa e Località Tricoli, Capo Faro, Fraz. Gramignazzi – Salina. Altitudine70 –100 m. s.l.m.
Terreno: vulcanico.
Raccolta: a mano.
Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni e affinamento di circa 8 mesi in botti da 500 litri. Vino che nasce dai fondali delle isole dove le nostre uve traggono forza.
Descrizione: Sa di mare, iris, viola e di frutta matura come pesca e albicocca e di una delicata vaniglia. In bocca morbido ed importante ma al contempo fresco ed elegante.
VignediMare: Un progetto di riscoperta di un terroir affascinante, quello dell’isola di Salina e di Stromboli, dove la viticoltura è quasi scomparsa.
Vino bianco secco
Vitigno: 100% Malvasia di Lipari
Vigneto: Vigneto tra due creste laviche - Isola di Stromboli. Altitudine 60-120 m. s.l.m.
Terreno: vulcanico - Pomice e sabbia.
Raccolta: a mano.
Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni in botti da 500 litri e successivo affinamento di circa 12 mesi.
Descrizione: Intrigante ed affascinante. Un mix di aromaticità e salinità che coinvolge naso e bocca. Note di frutta matura, sottili sentori di mentuccia ed accenno di frutta secca. In bocca potente, morbido, solare e mediterraneo di grande freschezza con una lunga scia sapida.
VignediMare: Un progetto di riscoperta di un terroir affascinante, quello dell’isola di Salina e di Stromboli, dove la viticoltura è quasi scomparsa.
Vino rosso non rosso
Vitigno: 70% Corinto Nero, 30% Nocera e Nerello Mascalese
Vigneto: Fossa del Monte - Isola di Lipari, e Isola di Salina. Altitudine 250-300 m s.l.m.
Terreno: vulcanico
Raccolta: a mano.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa 2 gg e fermentazione con lieviti indigeni, dopo la vinificazione il vino riposa in acciaio. In primavera dopo una leggera filtrazione viene imbottigliato
Descrizione: Colore fragola intenso di un bel rosso vivo. Vino mediterraneo, versatile e fresco, elegante e non troppo importante. Ciliegia, fragolina di bosco e melograno, avvolgente ed intrigante
Vino rosso
Vitigno: 100% Corinto Nero.
Vigneto: Fossa del Monte - Isola di Lipari, e Isola di Salina. Altitudine 250-300 m s.l.m.
Terreno: vulcanico
Raccolta: a mano.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni e fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento in acciaio per 6 mesi.
Descrizione: Naso avvolgente che inebria i sensi, di ciliegia, mora, pepe nero e spezie dolci. Cannella e noce moscata tornano anche in bocca in un equilibrio perfetto. Tannino elegante e finale lungo.
Vino rosso importante
Vitigno: 100% Corinto Nero franco di piede.
Vigneto: vigneto pre-fillossera, vigne centenarie in Fossa del Monte - Isola di Lipari. Altitudine 300m s.l.m.
Terreno: vulcanico – cenere, sabbia e pomice
Raccolta: a mano.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa 30 giorni e fermentazione con lieviti indigeni. Un terzo delle uve è fermentato a grappolo intero. Lungo affinamento in tonneaux.
Descrizione: Rosso granato vivo, naso intrigante e complesso di marasca, cuoio, pepe nero, bacche di ginepro pietra focaia, grafite e di mare. Vigoroso, tannico e vellutato.
Vino bianco passito
Vitigno: 95% Malvasia di Lipari, 5% Corinto Nero
Vigneto: Malfa e Loc. Valdichiesa - Isola di Salina. Altitudine 50m e 350m s.l.m.
Terreno: vulcanico
Raccolta: a mano. L’uva viene messa ad appassire all’aperto sui cannizzi (graticci) per circa 20 giorni
Vinificazione: Fermentazione con lieviti indigeni.
Affinamento in acciaio per 9 mesi e successivo affinamento in bottiglia prima messa in commercio.
Descrizione: Dal colore ambrato brillante, è un’esultanza di profumi al naso: fico secco, dattero, albicocca, erbe officinali, eucalipto e zenzero.Dolce con un’elegante freschezza che non lo rende per nulla stucchevole.
